Chilinen sienipaistos
| Märä | Aines |
|---|---|
| 100-300g | sieniä (suppilovahveroita, herkkusieniä....) |
| 1-2 | sipulia |
| 2-4dl | kermaa |
| 1-5 kynttä | valkosipulia |
| 1/2-1 | vahva chili (Habanero) |
| 4-8 siivua | pekonia |
- Kuullota sipuli pannulla
- Lisää sienet ja paista, kunnes neste on imeytynyt
- Kaada seos haudutuskasariin, lisää kerma, paloiteltu chili ja murskatut valkosipulin kynnet
- Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kerma on kutistunut noin puoleen alkuperäisestä (noin 1 tunti)
- Paista pekoniviipaleet pannulla, paloittele ja lisää joukkoon
Tarjoile lisukkeena tai kastikkeena lihan ja esimerkiksi couscousin kanssa